熱海のおすすめスイーツ　モンブラン専門店　和栗菓子kiito-生糸-

こんにちは。ととです。
今回は熱海にある 和栗モンブラン専門店「kiito-生糸-」 に行ってきましたので紹介していきたいと思います。2021年3月にオープンして以来、連日の大人気で、早くも熱海の大人気定番スイーツになっています。

「和栗菓子kiito-生糸-」とはどんなお店？

和栗菓子kiito-生糸-はお店の名前の通り和栗を使用したモンブラン専門店です。このお店は京都の人気店である「和栗専門 沙織」と創業200年の歴史がある熱海一の老舗である「古屋旅館」との共同プロデュース店です。

kiito-生糸-は「非常識なほど甘くないモンブラン」というキャッチフレーズの通り、栗本来の風味を際立たせるために一般的なモンブランと比べて甘みが抑えられています。それでも熊本県上益群産の選別された和栗のみを使用しているため栗本来の甘みが十分に感じられます。
栗だけでなくメレンゲや生クリームも全て店内で仕込んでおり、さらにその場でモンブランを専用の機械で絞って仕上げてもらえるので、できたてのモンブランを味わうことができます。

店内には４人席のテーブルが４つとカウンター６席があり、落ち着いて食事ができる空間になっています。
店内での食事をしたい場合は朝から配られる整理券をもらっておくと待ち時間が少なく店内に入れます。テイクアウトメニューもあるので熱海の海沿いや街中を散策しながら食べるのもいいかもしれません。

栗へのこだわりはもちろんのことですが、kiito-生糸-は外観やカトラリー、空間づくりといった細部までこだわっており、上質な時間を過ごすことができます。
その分、お値段は一般的なモンブランよりもお高めですが、お値段以上の満足感が得られること間違いなしです。

「和栗菓子kiito-生糸-」 メニュー

イートインメニュー

生糸モンブラン　￥1,980
　熊本県上益城産の国産栗のみを使用したモンブラン
　専用のモンブラン絞り機から１ｍｍという極細で絞り出されたモンブランの芸術
　和栗本来の風味を堪能できる一品

生糸モンブラン・繭　￥1,780
　通常の生糸モンブランに比べて一回り小さい生糸モンブラン
　食後間もないときや夕食が控えているときなどにおすすめ

和栗と季節の果物パフェ　￥2,750
　９種類前後の食材が組み合わさった豪華な和栗のパフェ
　季節によって変わるその時期にしか味わえない逸品

ドリンクメニュー
　全てのメニューにセットで付いており、静岡ならではのお茶から珈琲、日本酒、ワインまでラインナップが豊富（お酒はプラス料金が発生）

テイクアウトメニュー

モンブランソフトミルク　￥1,100
　モンブランと甘さが控えられたソフトクリームにサクサクのメレンゲが絶妙にマッチした逸品
　ボリューム満点でも飽きない美味しさ

モンブランソフト静岡茶　￥1,150
　ソフトクリームの部分に地元の老舗お茶専門店「名取園」のお茶を使用しているこのお店にしかない静岡茶のモンブランソフト

生糸モンブラン・結　￥1,600
　生糸モンブランをお持ち帰りできるようにメレンゲ部分が工夫されたお土産にぴったりのモンブラン
　包装まで拘りぬかれた最高のお持ち帰りモンブラン

「和栗菓子kiito-生糸-」 おすすめポイント

栗の風味

栗の香りをしっかりと思い出せる人は少ないらしいです。確かに「栗の香りを思い出してください」と言われても分かるような分からないようなふんわりとしか思い出せません。
kiitoのモンブランは、熊本県産上益城郡産の国産栗のみを使用し、砂糖などの余計なものを極限まで抑え、丁寧に裏ごしすることによって滑らかな舌触りと栗の風味を存分に感じることができます。そのため、他のモンブランと比べ物にならないほどの栗本来の風味が感じられ、栗の香りが記憶に残ること間違いなしです。

サクサクの焼きたてメレンゲ

サクサクで軽い焼き立てのメレンゲはオーブンで焼き上げたできたての状態でモンブランに組み立てられています。モンブランと一緒に食べることだけを考えられているため、栗本来の甘みを生かすため最小限の甘みしか加えられていません。
サクサクの食感がいいアクセントになり、モンブランと一緒に食べることで違った食感を楽しむことができます。何より出来立てでモンブランのことを考えられて作らているのですごく美味しいです！

モンブラン絞り機

１ｍｍのモンブランを絞るために作られたkiitoオリジナルモンブラン絞り機で、見た目もシックでお店の雰囲気を崩さないデザインになっています。
生糸モンブランの栗の風味にはこの絞り機が欠かせず、１ｍｍの細さで絞り出された繊細なモンブランが織り重なり、食べるときに空気と一緒に栗の香りを引き立てています。
また、この絞り機でモンブランを作り上げるところを実演してもらえるので目でも楽しみることができます。

こだわりのカトラリー

kiitoはモンブランだけでなく、モンブランを楽しむための空間づくりにも余念がありません。店内は高級感があり、またカトラリーにもこだわって大人のための空間が作り出されています。
お洒落なデートにはもちろんのこと、家族や友達との特別な時間にもってこいの店内になっています。
いつもとは違った特別な時間を生糸モンブランと共に過ごしてみてはいかがでしょうか♪

地元熱海への想い

kiitoは創業200年の歴史がある熱海一の老舗である「古屋旅館」が京都の人気店である「和栗専門 沙織」との共同プロデュース店です。そのため地元への想いも強く、地元に愛される味を目指しています。
例えば、地元の老舗お茶専門店「名取園」のお茶を使用しているこのお店にしかない静岡茶のモンブランソフトや静岡県産のフルーツを使用した和栗と季節のモンブランパフェなどがあります。
地元が静岡であるkiitoでしか味わえないそんなモンブランに出会えるかもしれませんね。

「和栗菓子kiito-生糸-」 詳細情報